ＨＯＭＥ＞教育旅行＞体験プログラム

　

　

　受け入れ可能日 　４月上旬～１０月下旬 　交通 　会津高原地区よりバス移動１０分
　受け入れ時間 　９：００～１６：００ 　駐車場 　有り
　プログラム時間 　２時間 　トイレ 　有り
　１回の体験人数 　２０人 　弁当持ち込み 　可
　１回の最低体験人数 　５人 　売店 　無し
    　屋根 　有り
　用意する物／服装 　エプロン、三角巾及び汚れても良い服装が好ましい
   


　
　プログラムのねらいと効果
  岩魚の燻製を作ります。
　プログラムの流れ（スケジュール）
  ①塩漬けした岩魚を真水で良く洗い、水につけて塩抜きをします。
②水から出したら、腹と外側の水気を拭き取ります。
③尾の付け根をタコ糸でぶら下げても落ちないように縛る。
④風通しの良い日陰にサラッとするまで２０分くらい干します。
⑤薫製機にチップを入れ火をつけて魚をぶら下げます。
⑥煙が出て１時間位燻せばできあがり。